用盐杀出的胡萝水是很有用的，它含有胡萝卜素和维生素C以及矿物质，蛋白质等各种养分，用这种萝曹卜水兑一些温水和面，制做各种美味的面食，既有营养又不浪费，还能起到明目养肝，去火消肿，通结散淤的攻效，对各种维生素缺乏，营养不均衡起到调理，补给的作用。