紫米泡好放冰箱可以，但是不要太久，会变质

紫米需要存储得当才不会变质。存储紫米时要放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。掌握这种存储方法的话，那么紫米是很难发生变质的。选购紫米时首先要仔细观察其外观，优质的紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。色泽也比较好，呈紫白色或紫白色夹小紫色块