青豆的保存分两种：

一种是短期的，只要把剥好的青豆装进保鲜袋放在冰箱冷冻即可，前提是青豆不能沾水，这种方法只可在一周内

另一种则是长期保存，少则一月两月多则一年半载，这就要稍微麻烦一点。首先青豆剥好，锅内烧水，水开后放入青豆焯水一分钟，看时间别过头，一分钟捞出迅速在冷水中冲凉，沥干水份装保鲜袋，冷冻，可以至少吃半年以上，已经装袋好准备冰箱冷冻，如果是明天早上要吃，就前天晚上拿点出来放冷藏，自然解冻，中午或晚上吃，提前二个小时拿出，一定要自然解冻