鱼汤苦了一般不可以喝，鱼汤苦了可能是在处理鱼的时候把鱼胆划破所造成，而鱼胆里边含有比较多的有害物质，吃了之后有可能会影响人的健康。

正常熬制出来的鱼汤一般不会有苦涩的味道，但如果在处理鱼的过程中不小心把鱼胆划破了，有可能会导致整条鱼变得比较苦，而且熬制出来的鱼汤也会变苦。