准备肉馅 胡萝卜 香菜 葱姜蒜 1: 肉馅+调味料鸡蛋顺时针搅拌 慢慢加入适量清水 （如果肉馅含水份较大 就不需要添加水啦）
步骤 2
搅拌好的肉馅 刷打几遍 肉馅更好的上劲 蔬菜放入搅馅机中打碎
步骤 3
打碎的蔬菜和肉搅拌均匀
步骤 4
豆皮铺开 薄薄的铺上一层肉馅 铺均匀卷起来 ，淀粉水可加可不加
步骤 5
卷好的豆皮 斜刀切
步骤 6
油温7成热 放入咯吱盒炸至金黄色飘起 即可捞出
步骤 7
炸好的咯吱盒 （多炸一些冻起来 ，每次拿出来解冻复炸一下 ，或者放空气炸锅中200度 7-8分钟即可）
豆皮炸咯吱盒做法
主料：
面皮(咯吱)
辅料：
面粉少许
植物油适量
做法：
步骤1.将咯吱饼皮摊平后，从一边慢慢卷起，整个卷起后用面糊封口
步骤2.油锅烧至六成热，小火慢炸，呈金黄即可
豆皮炸咯吱盒做法
1、绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。
2、打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。
3、用温水稀释面粉。
4、胡萝卜、土豆擦成丝，拌入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉拌匀，最后点一点点芝麻油封住香味。
5、取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多。
6、倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮。
7、摊好后至凉，一片上码好馅料，在上面盖上一片，面皮边抹上面粉糊粘紧。
