剥皮后直接冷冻或焯水后冷冻。方法一，将豌豆皮剥掉后不要清洗，直接放入食品袋，冷冻保存。方法二，剥好的豌豆放入水中焯一遍再冷冻，这样一来可以减少豌豆口感的变化，且下次食用时不需要再清洗。需注意冰箱的保鲜不是绝对的，还是建议尽早食用。