食材明细
带鱼段500克、萝卜1个、油、盐、黄酒、葱、生抽各适量。
做法
1、带鱼段洗净沥干水份，萝卜去皮洗净切片
2、锅中放水放入萝卜过水备用。
3、锅中放油加热，放入带鱼煎
4、煎至两面金黄
5、全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀
6、放入萝卜和水煮开
7、放入适量的盐炒匀煮开
8、然后放入适量的蚝油炒匀
9、最后放入适量的葱炒匀即可。
带鱼烧萝卜的做法
准备材料：海稍鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油、姜。
一、把切块的海稍鱼放到清水里浸泡，这样海稍鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。
二、如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的海稍鱼嚼劲就不太好了。
三、把萝卜洗净切条。
四、接下来找一个合适的容器，一层海稍鱼一层萝卜条。
五、再来一层海稍鱼，然后放适量的盐。
六、大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鲅鱼上。
七、在海稍鱼上面再铺一层萝卜条，然后把葱丝和姜放在萝卜条上。
八、再舀2勺熟油浇到萝卜条和葱丝姜丝上。
九、蒸锅里放入适量的清水，海稍鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟就可以了。
十、拿出来以后用筷子将海稍鱼和萝卜条翻拌均匀，就可以品尝了。
带鱼烧萝卜的做法
主料
带鱼2条
白萝卜一半
辅料
葱1颗
姜6～7片
蒜5瓣
花椒适量
料酒2勺
白糖适量
老抽几滴
干辣椒4个
香醋2勺
盐适量
带鱼烧白萝卜的做法步骤
1、带鱼2条，去头尾，白萝卜一个切一半，切片焯水
2、锅内放油将带鱼煎至金黄即可
3、另起锅放适量油，放花椒，葱，姜，蒜，辣椒翻炒
4、淋几滴老抽 ，两勺料酒， 糖 ，两勺香醋
5、放入带鱼 白萝卜
6、翻炒片刻后，倒入开水焖25分钟开盖，加盐收汁
