云南火腿是云南非常有特色的食品，因为都是用大量的盐巴腌制出来的，一般的食用方法都是把火腿大卸八块以后，先用小火过一次水，去掉一部分盐分，打捞去掉浮沫，然后再加水大火煮四十分钟左右，加入吃汤锅需要的其他食材，再煮十分钟，一锅飘香汤锅就可以了。