奶油奶酪75g常温软化，软化后用搅拌器搅打顺滑备用。

淡奶油200g隔水加热至40度左右，加入奶油奶酪继续搅打，直至奶油奶酪全部融化。

20g吉利丁片冷水泡软，放入奶油奶酪中，搅打至吉利丁片融化，加入100g酸奶液，搅拌均匀，倒入模具，放冰箱冷冻两个小时以后脱模，然后冷藏，好吃的奶酪棒就做好了。