可以。

而且没熟透的西红柿只能煮熟吃，没熟透的西红柿生吃是有毒的，必须煮熟再吃。

如果要做凉拌西红柿最好就选熟透的西红柿，不够熟的西红柿就用来炒鸡蛋炒牛肉肉片等，或打汤，都是没问题的。

没有熟透的西红柿放两天也能更熟，到时就可以生吃了。