用料
青虾18只
蒜姜2片
葱1根
料酒5勺
酱油2勺
白糖小半勺
盐一捏
做法步骤
步骤 1
处理虾的沙袋和两条线，后加入盐和3勺料酒抓匀低味去腥 腌渍10分钟左右
步骤 2
国内加块黄油 当然食用油也是可以的 将虾加入煎制双面金红色 加入蒜，姜翻炒
步骤 3
加入酱油和蚝油 继续翻炒 带汤汁裹匀虾 加入糖 增加鲜味 加入热水 沫过虾 大火烧开 中火炖8min左右 加入葱花 大火收汁 装盘洒上芝麻 OK
青头虾怎么做
水煮青头虾
1、将青头虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中
2、葱、姜洗净均切成片
3、将炒锅置火上，加入清水，烧开后将青头虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出
4、原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青头虾肉上即成。
