能吃。馅菜学名叫枪头菜、又叫赤术，马蓟，青术，仙术原植物北苍术又名：山苍术，枪头菜，山刺菜

植物形态：关苍术是菊科苍术属多年生草本植物。高达80厘米，根茎横生。叶3出或3-5羽裂，长达5厘米-11厘米，边缘有刚毛状细齿，具长柄。头状花序顶生，基部叶状苞片2列，羽状裂片刺状总苞钟形花筒状，白色。瘦果具白色柔毛，冠毛淡黄色。花期为8月-9月份，果期为9月-10月份。