用不粘锅。

1、把鱼用盐腌制一会。

2、锅里用生姜(切开面)反复擦几遍。

3、煎好一面,把锅端开冷却后再翻面煎。

4、注意用中火(火大易粘锅)

5、油要适量(太少粘锅)