导致酿皮子断裂的原因主要有三种。

分别是兑浆问题、火候问题、面浆厚度问题。

现在很多人喜欢自己做菜，特别是夏天的时候，认为吃自己做的酿皮会很舒爽。可是做酿皮没有那么简单，在家做的时候，不是断裂就是不筋道。特别是酿皮断裂，是很多人都会面临的问题。断裂之后不仅会影响外观，还会影响口感。