主料：米线1碗
辅料 ：鸡腿2个、猪肉1块、娃娃菜1把、生菜1把、酸黄瓜1根、酸菜1大勺、蒜苔1把、猪大骨头1大块
调料 ：食盐1小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、葱1根、花椒1小把、豆瓣酱1勺、植物油1汤勺、鲜花椒1小把、芝麻油1小勺、香菜1根
贵州米线的做法：
1、猪大骨一份洗净备用准备泡椒黄瓜和酸菜备用
2、将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用
3、鸡腿剁小块炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味
4、放入豆瓣酱炒出红油放入鸡丁翻炒
5、翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁加入适量的水
6、加锅盖后焖煮至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用
7、猪肉剁碎末备用香菜和蒜苔切碎备用
8、酸黄瓜切片备用取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜
9、加入煮好的大骨汤煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟
10、另取一锅加入清水烧开放入提前泡好的米线煮软即可
11、将煮好的米线放入煮汤的砂锅内加入鸡肉酱汤汁调拌均匀
12、放入切碎的蒜薹和香菜最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线
