主料:

石钢鳅1条

辅料:

佛手瓜1个，姜2片，米酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量，热水适量

— 烹饪步骤 —

1· 材料备好。

2· 石钢鳅收拾好洗净，用厨房用纸抹干鲫鱼表面的水份。

3· 佛手瓜去皮切块、姜切片、葱切花备好。

4· 电磁炉接上电源，选择“煎鱼”键，煎锅放入油和姜片，烧至姜与油接触发出吱吱的声音时，放入石钢鳅。

5· 将石钢鳅煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒。

6· 倒入热水，可以看到热水和石钢鳅接触水马上变白。

7· 接着放入佛手瓜块。

8· 烧开后盖上煎锅的盖子。

9· 这时我们将电磁炉设定时间为15分钟。

10· 15分钟后，熬至汤色发白，佛手瓜软绵，撒入盐和胡椒粉即可