猪肚 一只

小蒜 若干（不可过多，多则苦味重）

姜 适量

黑胡椒 拍碎

小蒜煲猪肚的做法步骤

第1步.猪肚洗净、再过开水烫去血水，切条，冷水下锅。炖锅内落姜，烧开，转小火炖一个半小时，放小蒜、黑胡椒碎再炖一小时，放盐调味。喝汤，吃肚条。口味重可用酱油、油辣子做味调，醮着吃。