酒店退款后不能进行评价的。因为退款就代表交易没有完成，这就不能进行评价。退款的订单是不可以评价的，只有交易成功的订单才可以给出评价。支付出去又要求退还自然不能算做支付成功，评价就不用想了，也就是说你没有享受服务哪里来的资格评价呢。