麻辣小龙虾和虾尾在原材料以及配料方面是没有太大的区别。主要的不同之处是麻辣小龙虾所采用的是整只的小龙虾进行烹制。只是在加工的过程当中去除了虾线。

而虾尾则是在烹制之前起，起的过程中就要将小龙虾的虾头去除，以及腮部等不可以食用的部分丢弃，只保留小龙虾的腹部以下以及虾类等主要含有肉质的部分。