为了少用点葛根粉，从而降低成本。

因为葛根的淀粉含量没有红薯这么高，所以其提取过程很繁琐。而且葛根的生长周期比较长，难以量产。这些原因导致葛根粉的价格比红薯淀粉要高，所以有些商家为了少用点葛粉就会在制作葛根粉条的时候添加红薯淀粉。