广东莲藕酸做法

做法：

1、食材：莲藕2节，蜂蜜适量，苹果醋适量，干辣椒5个。

2、莲藕洗净去皮，切成薄片。

3、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。

4、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。焯过水的藕片放入冷水中过凉。

5、干辣椒剪成丝备用。

6、过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。酸甜微辣，爽脆清口。

广东莲藕酸做法

莲藕酸的做法步骤：

材料：

莲藕、红米椒、白糖、盐、纯净水、白醋

步骤：

1、所用到的碗、切菜板、菜刀等均用刚烧开的开水消毒。

2、莲藕去皮、洗净、切圈，红米椒切圈。

3、在空的碗里调酸水：碗中加入红米椒、白糖、盐、纯净水、白醋。

4、待白糖都化开后试试酸水的味道，淡了加盐，咸了加糖。酸水味道合适后加入莲藕。

5、泡2个钟头左右就可以吃了，放入冰箱保存口感更好。藕中含有丰富的淀粉，蛋白质以及维生素c，还有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比较高的，吃藕是能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕炸成汁，功效就更为明显了。

藕中还含有大量的铁元素，所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c，食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。

藕中还含有丰富的维生素k，单宁酸，它是具有收缩血管，止血功效的，所以在便血或者是产妇都是非常适合应用藕的。

藕，也叫莲藕，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质。藕生吃能清热解烦、解渴止吐，煮熟的莲藕性味甘温，有健脾开胃、补血消食的功效。

藕，富含维生素c及人体所需要的碳水化合物，能促进胃肠蠕动，润肠通便，改善血液循环，预防动脉硬化，益于身体健康。