一般般。

石磨小麦面粉的“研磨速度低、不产生热量，不破坏小麦营养和有麦香味、口感好”等这些“优点”我认可，但这些应该是在更科学的加工工艺下完成的。“复古”“怀旧”甚至是“倒退”都没问题，问题的关键在于是否科学和健康！现代化小麦制粉工艺和流程、以及必须添加物质对我们营养和健康没什么不好，靠着想象和噱头换不来食品安全和健康。