石板放在烘烤网的顶部，放在烤箱的中间层，底部放上烤盘和石头，用一个盘子沿着两层之间的空隙将沸水倒入烤箱，产生蒸汽，在250°c下保持2分钟，冷却到230°c左右10分钟，把底锅拿出来，把盘子从中间移到底端，再烤5分钟。