欧洲人用筷子的不多，很多人基本不会使用筷子。欧洲人吃饭基本都用刀叉，只有学中文的一些人在中餐馆里吃中餐时才用筷子.在世界人口中，用刀和叉吃饭占三分之一的人，用筷子吃饭的有三分之一、另外三分之一的人是用手指吃饭。最早向欧洲人介绍中国筷子的文献，是意大利传教士利玛窦的《中国札记》。