一方面，我认为这可能是哥特式建筑在欧洲遗留的审美倾向，高尖耸入云的风格。留形于习惯吧！

另一方面是欧洲气候所决定的西南部多雨，北部多雪。应该是有避免雨雪荷载过大的因素，也就是坡屋顶的共性作用，让雨雪能更好地分流。排水方便。