准备好的长豆角去头，去尾，先洗干净之后放到通风的地方晾干水分，或者是直接用干净的布将豆角的表面水分擦干净，然后锅中加入适量的醋，烧开之后放入花椒，煮两分钟关火放凉。

把准备好的雪碧瓶清洗干净之后，晾干里面的水分，然后把长豆角都塞入到瓶子里面，最后再倒入放凉的花椒醋水，喜欢吃辣的也是可以放入一点干红辣椒的，盖上盖子，放到阴凉通风的地方腌制15天左右，酸豆角就腌制好了。

雪碧腌豇豆的方法

、先把豇豆洗干净，然后放进一个大点的盆子里，撒上盐，然后找个雪碧瓶子，把瓶子刷干净再晒干。

2、把大蒜放里面，盆口封上保鲜膜，放半天，同时放一碗开水冷掉。生姜两三块去皮洗净晾干。

3、将豇豆和辣椒盘着放入坛子，倒入调制好的卤水。千万要盖紧雪碧的盖子，然后在坛沿上注入少许清水

4、最后把瓶子放在家里阴凉避光的地方8-12 天，酸豇豆就已经泡好了。

4、等豇豆在瓶子里面变黄，就可以捞出来吃了。这样做出的泡豇豆比我们用坛子泡出来的要好吃很多，在配上稀饭那简直堪称完美！豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能