铸铁元宝锅是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象，由于用料好，锅内温度可以达到更高。

铸铁，是公认最好的锅具材料，它对人体不仅无害，甚至还能防止贫血。铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的，传热较慢但传热均匀，无油烟更健康。