真的丰年虾卵放上水用手指搓，不能搓到一起去，还是颗粒的，假的一搓就黏在一起了，能搓成个球。假的虾卵一般都是鱼饲料，里面淀粉很多，加水加碘伏会变成蓝黑色。真的不变色。

丰年虾卵是指由丰年虾所产生的休眠卵，目前世界上已经记载的丰年虾卵有100多个品系。无节幼体具有大量的卵黄，并含有丰富的蛋白质和脂肪（蛋白质约含60%、脂肪约含20%)，其成体所含营养成份也很高，因此丰年虾是鱼、虾和蟹等幼体和成体的极好的饵料。据报道，当前世界上85%以上的水产养殖动物的育苗都以丰年虾作为饵料的来源。