炖牛肉萝卜啥时候放盐

     炖牛肉萝卜等牛肉快熟了再放盐，这样有利于牛肉早点熟。

    牛肉是含蛋白质很高的食物，过早的加盐后蛋白质会凝固，不容易炖熟，等牛肉炖到七，八分熟，再加盐继续炖，既可以让盐味入牛肉里，又可以使牛肉保持鲜和极大的保持水分，增加美味口感。

炖牛肉萝卜啥时候放盐

炖牛肉萝卜，在牛肉炖熟炖烂，加萝卜的时候放盐。炖牛肉的时候不能过早放盐，牛肉遇到盐，纤维会收缩，导致牛肉难以炖烂，影响就餐的口感，如果盐放晚了，则萝卜就没有味道，同样不好吃。盐和萝卜同时下锅，就避免了上面两个问题，汤美肉糯萝卜化渣，非常好吃。