电压力锅可以倒食用油，不盖盖子的电压力锅跟电饭煲没差别可以用来做煎炒菜品。做煎炒菜时如果不倒油反而会损伤压力锅内胆，并且压力锅不倒油很难将菜炒熟更大可能是菜炒焦了里面还是生的。不过压力锅应急偶尔炒下菜没问题，长期的话就不合适了，压力锅还是更适合做炖菜。