一斤红豆馅能出25个油炸糕。

红豆馅的原料是红小豆，需要清洗干净后侵泡四小时再煮熟，趁热时用饭勺做成泥，加点白砂糖做成红豆馅。

需要注意的是红小豆必须全熟。油炸糕的原料是糯米粉。

油温四成热炸制油炸糕，不可高温以免烫伤。需要看住油温。