1、沙姜清洗干净外皮，完全晾干

2、把沙姜切成小碎块

3、料理机放入适量的姜块、凉开水和适量盐搅打成蓉，一次打不完分多次打

4、放入消毒过的瓶子冰箱冷藏保存

沙姜制成姜蓉的做法

原料：

鸡(土鸡，家养)半只

沙姜适量

食盐2克

料酒2克

生抽5克

蚝油5克

做法：

1

土鸡买回洗净斩件

2

加入所有配料拌匀

3

沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块

4

将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟