干石花菜发硬，说明在制作干石花菜时，没有提前热水煮几分钟。

制作干石花菜方法是

先把干石花菜清洗干净一下，然后用温水煮沸大致五分钟左右后，搁置冷却，然后捞出来清洗干净后，用清水浸泡一下，大约需要一天左右，干石花菜便会柔软，可以用来制作石花饮品或是炖煮汤喝。