西芹百合切法将西芹的茎由底部往外拉,使芹菜茎与根部自行裂开。用冷水冲洗芹菜茎,清除泥土,接着切除底部的白色部分。
削皮时,将芹菜底部靠着砧板,拿着削皮刀用流畅的动作和均匀的力度纵向往下削,重复这一动作直到完全去除芹菜茎的外皮。然后根据烹饪情况切块状、薄片、方丁、长条都可以。
原创 | 2022-12-05 14:19:26 |浏览:1.6万
西芹百合切法将西芹的茎由底部往外拉,使芹菜茎与根部自行裂开。用冷水冲洗芹菜茎,清除泥土,接着切除底部的白色部分。
削皮时,将芹菜底部靠着砧板,拿着削皮刀用流畅的动作和均匀的力度纵向往下削,重复这一动作直到完全去除芹菜茎的外皮。然后根据烹饪情况切块状、薄片、方丁、长条都可以。
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