准备用料。八角瓜、鸡蛋、皮蛋、火腿肠、大蒜、鲜鸡汁、原味鲜、食盐。
一个八角瓜去皮清洗干净，切成小条
一根火腿肠切片一个皮蛋切小块三瓣大蒜切碎两片生姜切碎
一个鸡蛋打散
锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用锅中放少许油，爆香姜蒜沫
加入八角瓜翻炒均匀
加入适量清水炖煮
水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟
加入一勺太太乐鲜鸡汁
加入适量太太乐原味鲜最后加入适量食盐调味即可。
八角瓜凉拌做法
主料：
丝瓜150克
辅料：
青椒2个
蒜2瓣
生抽6克
香菜1棵
老抽2克
香油4克
香醋4克
盐0.5克
白糖1克
鸡精0.5克
红椒适量
做法：
1、 原料：丝瓜、蒜、红绿辣椒、香菜。
2、 将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。
3、 将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。
4、 加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。
5、 香菜切成小段备用。
6、 蒸好的丝瓜取出晾凉。
7、 将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可
