主料:鸦片鱼一条，五花肉适量，油适量，盐适量

步骤

1、都是先把鸦片鱼的鱼肉“片”下来，将其剁成馅，牙片鱼比较扁，因此切鱼肉的时候需要细心才行。

2、取少量五花肉，剁成馅。

3、将五花肉馅加入鸦片鱼馅中，继续剁20分钟左右

3、放入盆中，加入油，盐等调料，搅拌均匀。

4、鸦片鱼馅就调好了。

调馅的时候要加入适当的油、香油和盐。有时候为了去腥味，还会在下饺子之前，提前用花椒在锅里焯一焯。