用料
羊腿肉 300克
胡萝卜 1根
铁棍山药 1条
大葱 1根
生姜 1块
料酒 适量
盐 适量
6月鲜轻盐昆布酱油 少许
白胡椒粉 一小勺
做法步骤
1、准备食材备用
2、羊肉清洗干净切成块
3、胡萝卜，山药削皮切成滚刀块
4、葱切成段，姜切成片
5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫
6、捞出清洗干净备用
7、起锅烧油，下入葱姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻
8、加入适量料酒烹香
9、加入适量开水，大火煮开煮至汤变白色
10、转入砂锅中加入山药和胡萝卜，转小火炖一小时
11、炖至山药胡萝卜软烂汤变白色，加入一小勺白胡椒粉和少许盐调味
12、加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增鲜
13、出锅前撒上葱花，即可
胡萝卜炖羊肉的做法
可以。
一、工具/材料
羊肉500克、胡萝卜500克、葱头250克、白萝卜100克、盐10克、料酒10克、油适量、水适量、菜刀、碗筷、炖锅。
二、方法/步骤
1、胡萝卜洗净切滚刀块备用。
2、白萝卜切片用筷子扎孔备用。
3、羊肉洗净切块放入白萝卜加水煮沸三分钟。
4、葱头切块备用。
5、捞出羊肉滤干水分备用。
6、锅中加入适量的油。
7、油热倒入葱头爆香。
8、爆香葱头后放入羊肉料酒翻炒。
9、加入适量的水烧开后转小火炖十分钟。
10、加入胡萝卜盐，倒入砂锅继续小火煲半小时，羊肉软烂了即可。
