主料

牛肉600克

胡萝卜2根

辅料

盐适量

花椒数颗

醋适量

黄酒适量

姜适量

1、 牛肉用清水浸泡2小时，泡出血水。

2、 用约60度的热水冲洗两次，然后沥水。

3、 将牛肉放进炖锅里，大火煮开撇去浮沫，加足量清水、几片姜、数颗花椒、数滴生抽和醋、适量盐转小火炖煮2小时至牛肉熟。

4、 胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

5、 胡萝卜放入炖锅中，大火煮开转中火煮约三分钟，煮至萝卜熟即可出锅食用。