东北割辣子，不是像南方一样的。东北的辣子是都等辣子在树上成熟红完了，连辣椒树一起割，再拉回家连辣椒树一起挂在屋子外面晒干。

而南方的辣子是成熟红了一部分，先摘回家，在太阳下晒干。辣椒树就在地里，不弄回家，因为地里辣椒树上还没有成熟的辣椒在上面。