蔡澜创办监制的产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等，蔡澜Pho越南河粉店，蔡澜美食坊餐厅，蔡澜港式点心，所有菜品的研发、测试由蔡澜亲自主导，食材也是直接从原产地采购最新鲜的。