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鸭黄豆角这款菜式主要是由咸鸭蛋黄和长豆角这二种食物烹调而成的，针对爱吃美食的人而言，咸鸭蛋中所带有的营养成分和可口的觉得是十分突显的，因而，咸鸭蛋在日常生活中一度变成在用餐常常吃的东西，而鸭黄豆角这道菜式，则是在饭店中点单率很高的一道食材。