特点如下:

鸠坑茶（卷曲形）：外形卷曲，翠绿显毫汤色绿明亮香气嫩栗香持久滋味鲜醇叶底嫩匀绿亮。鸠坑茶（扁形）：外形扁平光直，色绿汤色嫩绿明亮香气栗香馥郁滋味浓醇叶底肥厚绿亮。其独特的品质特征：叶肥耐冲泡、栗香味鲜浓。理化指标：水浸出物含量40-53%，茶多酚18-28%，氨基酸3-6%。