一、含义上的区别

1、海椒：代表的是一个特定品种的辣椒。

2、泰椒：代表的并非某一个特定品种，而是泰国干辣椒很多品种的简称，因此泰椒实际上代表的是很多品种的干辣椒，主要有红、绿泰椒两种。

二、外观区别

1、海椒：椒果个体小，比较尖细，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后呈红色或黄绿色，海椒一般为橙黄色。

2、泰椒：个头相比小米辣更大，椒果颜色主要有红色和绿色。