牛肉m5指的是牛排大理石纹路，也就是所谓的雪花效果，牛肉的脂肪纹路越密集的就代表等级愈高。

m加数字代表的是和牛的等级，数字越大证明品质越好。一般国际上分为1-6个等级，虽然也有一些地方会有m12的说法，但是1-6是比较标准的，所以这里所说的5指的就是牛排肉质的等级，这个等级是比较好的，价格当然也比较贵，如果有条件的朋友可以买来尝尝。