泰国的主食是籼米或者大米，籼米也叫泰国香米。

泰国人自己吃白米，这是他们的主食。

大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

大米皮层和胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。