泰国香米主要产于泰国的东北部，只有在这里（原产地）其才能表现出最好的品质。这是因为当地具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，凉爽的气候，明媚的日光及水稻灌浆期间渐渐降低的土壤湿度，对香味的产生及积累，起到了非常重要的作用。