金属碳化物是指，碳与电负性比它小的或者相近的元素（除氢外）所生成的二元化合物，碳化物都具有较高的熔点，大多数碳化物都是碳与金属在高温下反应得到的。

碳化钙（CaC2，俗称电石）、碳化铬、碳化钽（TaC）、碳化钒（VC）、碳化锆（ZrC）、碳化钨（WC）等都是金属碳化物。