答，新会陈皮晒后卷缩可通过为工歧善，使之变得平展。陈皮为啥会卷缩，那是因为阵皮晒之前没有将大块的切成小块的，陈皮越大，径晒后最容易卷缩了，如果切成较小的阵皮块就不会卷缩了。

改善的方法是将卷缩的陈皮喷洒少量水，晚上铺在芦廉上让露水露一夜，第二天卷缩陈皮都平整而且直，趁潮将大块切成小块，再晒就不会因过长而卷缩了。