炸虾肯定算海鲜。海鲜的定义一般是指在海里的新鲜食材，比如海里面的鱼呀，虾呀，螺呀，都是海鲜。海鲜有不同的制作方法，海虾有的拿来清蒸，有的拿来火碳烤，有的拿来油炸，个人口味不同，制作食材的方式也不同，新鲜海虾经过油炸以后变成了香喷喷的炸虾，当然还是海鲜。