可以，泡过酒之后的杨梅，要是自己不想用来泡酒，或者不想扔掉，取过滤出杨梅汁后不妨把杨梅全部都清理出来置于阳光下晒至稍干，等到干了之后撒点糖就能直接吃了。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。